Boi gordo abre em alta nesta quarta-feira e mercado segue atento às proteínas
Arroba registra valorização, enquanto suíno vivo e carne suína apresentam queda e frango mantém estabilidade.
O mercado agropecuário inicia esta quarta-feira (21) com movimento positivo para o boi gordo. A arroba registra valorização e é negociada a R$ 321,00 no mercado paulista, refletindo ajuste de preços diante da oferta controlada e da demanda ainda firme.
No segmento avícola, os preços do frango congelado e do frango resfriado permanecem estáveis nos principais atacados do estado de São Paulo. Mesmo sem variações diárias, o setor segue acumulando retração no mês, cenário que mantém o mercado cauteloso.
Já no setor suinícola, o dia é marcado por queda nos preços. A carcaça suína especial apresenta recuo expressivo nos atacados, enquanto o suíno vivo registra desvalorização em todos os estados acompanhados, com valores variando entre R$ 7,70 e R$ 7,92 por quilo. O movimento reflete o ajuste da oferta e o consumo mais contido no período.
No mercado bovino, o boi gordo segue como referência para o setor, sendo o animal pronto para o abate e atendendo às exigências do mercado interno e das exportações. Já entre os produtos avícolas, a diferença entre frango congelado e resfriado continua influenciando as escolhas de consumidores e comerciantes, de acordo com o perfil de consumo e o tempo de armazenamento.
Os dados reforçam um cenário de comportamentos distintos entre as proteínas, exigindo atenção constante de produtores, comerciantes e consumidores às oscilações do mercado.
